咖啡豆的「最佳賞味期」

記得朋友說過,在短暫手沖咖啡的時刻,感覺世界都緩慢安靜下來了!我想生活在腳步飛快的城市裡,把心從複雜的網絡中抽離片刻,安靜的沖泡一杯咖啡或許真的有些禪意及療癒效果。咖啡豆是香氛成分僅次於花生有一千多種香氛物質藏在其中,不同的單品產地及不同的烘培程度總是能組合出令人驚豔的咖啡香。相信很多朋友有過相同的經驗,興沖沖地買一包咖啡豆,過了半年後發現那剩下半包的豆子竟然喝起來平淡無味。讓我們來聊聊咖啡的「最佳賞味期」嚕。

如何品嚐手沖單品咖啡?

隨著近幾年興起的第三波精品咖啡文化,有越來越多的人鍾情『單品咖啡』。所謂的『單品咖啡』指的是來自單一產區咖啡果實所加工而成的咖啡豆,不經由過度的烘培,而是採中淺程度的烘培法,原汁原味地呈現咖啡果實(coffee cherry)最真實的風土味覺。