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『精品咖啡』在變什麼把戲?

常會遇到來喝咖啡的朋友問我「精品咖啡 (Specialty Coffee)」和一般咖啡有什麼不一樣?說穿了只是一種行銷的說詞吧!對於這樣的論述,一時間只能微笑不知道該怎麼回應。這個名詞近年來的確被過度使用,而沒有人可以把精品咖啡簡單明瞭的定義清楚。「精品咖啡」一詞最早來自於美國的俄娜 肯努森 (Erna Knutsen)女士在1974年茶與咖啡貿易期刊(Tea and Coffee Trade Journal)上出現